夏の準備はアーユーレディー？

「かんさい情報ネットten.」のお天気中継で滋賀県は大津市に行ってまいりました。

旬の鮎のとれたてをいただけるお店、「松水（しょうすい）」にお邪魔しました。

これは普通の２０ｃｍくらいの鮎ですが、

 

琵琶湖にしかいない特別な鮎をみなさんはご存知でしょうか？

 

その名も

 

小鮎といいます。体長は１０ｃｍほど。

佃煮やてんぷらにすると最高です。

ほろ苦さが夏を感じさせてくれます。

小鮎は骨が柔らかく、まるごと一口でいけますよ。

 

ビールが好きだという人に

是非、この小鮎のてんぷらの揚げたてを食べて頂きたい！

そして、窓から入る琵琶湖の風に夏を感じて頂きたい！