京都大原の絶品！味噌鍋
京都大原にあるお宿「大原の里」で絶品！味噌鍋を紹介しました！
京都の大原は、昼夜の寒暖差が大きく、水がよいことから味噌づくりには適している気候だそう。
大原の里では、手製の添加物なしの味噌を11種類も作っており、5種類ほど合わせた味噌鍋を提供してくれます。
伺ったのは、10月30日
紅葉は、これからといったところでした。
今の時期は、ぼたん鍋が美味しいそうです。
鍋は、追い味噌もできます。1年熟成～5年熟成ものまで選べます。
さらに、このあたりの名産の山椒もちょっと加えると、味に変化が生まれ、食欲が止まりません！！
食べるだけもあり、温泉付きのお宿で宿泊するのもあり。
記憶に残る一食になると思います。
