先週木曜日に淡路島で中継！

2016年の最初の旬感中継はこちらを紹介！！

ふぐでこざいますー！

淡路島はふぐの養殖が盛んで、普通に流通する養殖のふぐは2年育てたものなんですが、3年育てたふぐをブランド「淡路島3年とらふぐ」として売り出されています。

淡路島の一番南にある絶景レストラン うずの丘にお邪魔しました。

満潮・干潮の時はうず潮が見られる場所で、小高い丘にありますので、周辺を一望できます。

今回、紹介したのは、「淡路島3年とらふぐプレミアム」と言われるもの。3年とらふぐをさらに一年かけて大きく育てたものらしく、養殖のわずか2％しかとれないらしい。ふつうのフグの2倍以上くらいの大きさがあります。

これを・・・

豪華なお鍋にしてご用意していただきました！

名前が「美福鍋」というそうで、年始早々に縁起がいい名前です。

ふぐの身がしっかりしていて、淡路島産のレタスに巻いてジュレポン酢でいただくという・・・

淡路島に旅行の際はぜひおすすめです。

淡路島は食べ物が本当においしいです！